Dasklassische spanische Pionono de Santa Fé-Rezept enthält Eier, Mehl, Zucker und einen Hauch von Rum oder anderem Likör für den Geschmack. Moderne Varianten können zusätzliche Zutaten wie Sahne, Schokolade, eingemachte Früchte, Nüsse oder Dulce de Leche enthalten.
Popularen la gastronomía de Granada, el pionono es un postre tan rico en sabor como en historia. Dedicado e inspirado en un Papa, el dulce triunfa no solo en tierra nazarí, sino también internacionalmente. En esencia, es un bizcocho alargado y delgado que se baña en almíbar y que se presenta de forma enrollada.
Lareceta de los piononos de Santa Fé, como corresponde a cualquier mito, humano o no, está envuelta en un halo de misterio y secretismo. Sí es cierto, que es sumamente difícil de encontrar una receta coherente, unas ponen ingredientes que luego no usan en la explicación, otras son vagas en las cantidades, las más, son imprecisas en la elaboración.
Osdejamos un ejemplo. Receta de piononos de Santa Fe (receta de cocinadeangel) Ingredientes para la crema: 1 palito de canela, 500 gr de leche, 100 gr de azúcar, 50 gr de licor de hierbas, 30 gr de harina, 30 gr de maicena, 3 huevos enteros. Para el almíbar: 100 gr de azúcar, 150 gr de agua y 30 gr del licor que hallamos usado en la
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